usdt充值（www.payusdt.vip）：实地调研社区团购，不赚钱不止由于卖得廉价

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文 | 刘以秦

编辑 | 谢丽容

下昼4点，天津静海海吉星批发市场的营业时间即将竣事，热闹的主营业市场已经平静下来，大部门摊位上已经看不到人影。然则若是一直往里走到市场深处，一块写着“招工”的木板后面，一排暂且搭建的客栈里，这里的战斗刚刚最先打响。此时，工人们进收支出，大量蔬菜被重新打包、分拣，被贴上“多多买菜”的标签。

海吉星市场是一级批发市场，也是天津最大的蔬菜批发市场，上午是生意岑岭期，下昼4点以后，就是二级批发商们的事情时间，他们要赶在天亮前把生鲜品送到市场。然则社区团购们的到来，改变了这个市场的传统事情流程。

客栈门口的浅易铁皮房，是办公地址，主要认真招人，工人们的事情时间是上午9点到晚上11点，由于11点后，分拣打包好的生鲜们需要被送到拼多多这样的社区团购平台商们自己的客栈里。

社区团购的模式2018年左右泛起，每个小区有一个“团长”，在小区住民微信群里宣布产物，以水果、蔬菜、牛奶等生鲜品为主，下单后隔天会配送到小区门口，住民自行领取。2020年最先，互联网大厂们加码社区团购，现在主要的介入者是滴滴橙心优选，美团优选，和拼多多的多多买菜。

创业公司里有十荟团和郁勃优选，都在今年获得了大额融资，阿里巴巴多次投资十荟团，腾讯则多次加码郁勃优选。

36氪报道称，美团优选2021年将GMV定为2000亿人民币，并袭击5000-6000万/天的单量，多多买菜的目的是1500亿GMV，橙心优选为1000亿，郁勃优选为800亿左右。美团4季度财报会上称，2020年12月，美团优选单量突破2000万单/天。

社区团购能够迅速起势，除了互联网巨头们鼎力的地推事情，焦点缘故原由是售价低。同时，先下单，隔天拿货的模式，降低了库存成本，没有门店也削减了房租成本。一位关注社区团购的投资人向《财经》记者提到，售价低是确立在降低成本的基础上，并不是无意义的烧钱。

4月3日，《财经》记者走访了社区团购上游环节，涉及供应商、客栈、物流等。我们发现，社区团购的模式，大幅增添了上游成本。

一颗土豆，从地里到餐桌上，需要履历多个环节，他们配合组成了生鲜产业链。中国是人口大国，生鲜品是一样平常消费最大的品类这一，重大的市场让这条产业链越来越专业、稳固，有自己的游戏规则。互联网公司的新商业模式，想要加入，必须先交学费。

01

多出来的“中央商”

在市场里，除了认真卖菜的批发商，另有不少衍生出来的响应工种。好比从产地拉货过来的货车司机配偶们，认真短途运输的司机，以及生鲜加工的工人。短途司机和加工工人们受雇于批发商，“平均人为也许是5000元每个月。”一位批发商告诉《财经》记者。

在市场里招暂且工并不难，除了散工，大货车司机也是主力之一。他们把货送到后，并不会马上脱离，他们要等到下一笔订单，这个时代可以打打零工。

多多买菜供应商的招工点后面就是分拣客栈。拍摄/刘以秦

帮社区团购做生鲜品的分拣事情，是市场里泛起的新中央商。一最先，社区团购会直接向一级批发商采购，要求批发商们将菜品打包好后，送到客栈里。一位此前曾给橙心优选和美团供货的供应商告诉《财经》记者，一级批发商做这件事异常不划算。

一级批发商们大多专注于一个品类，大量的精神放在产地直采上。莳植业随着天气走，差其余月份，产地也纷歧样，每块地都要亲自去看。进货后，还需要分类，最漂亮、完整的属于一级品，不够漂亮，有磕碰的，会被划分到二级品或是次品里。批发商们以箱为单元出售菜品，一箱可能跨越20斤。

一级批发商的摊位，菜品都已经被成箱打包好。拍摄/刘以秦

社区团购们的出售单元是300克、500克，分拣打包的事情需要人力。互联网公司可以要求员工去前线开拓战场，但无法要求员工去客栈里打包蔬菜。

一级批发商们很难分出精神来完成这部门事情，需要采购专门的装备打标签，还需要在晚上11点送货，送到后接受清点和质检，“好比他要100份，我送了110份已往，然则有20份不相符尺度，我又得马上回去补10份过来。”前述批发商示意，“经常要折腾到午夜2点，而且这20份就算我的消耗了。”

第二天早上他还需要9点前开工，“累，又赚不到钱。”

另有账期的问题。批发商们采购时，要就地给农户付钱，农户是不接受赊账的。但互联网公司们会延后2-3个月付账。资金压力都搜集在批发商身上。

报损、退货也是个难题，社区团购平台划定，若是后续泛起用户退单，或者运输历程消耗，都由供应商肩负。“我们给超市供货，只要货物相符他们的尺度，不用肩负后续的消耗。”

他算了一笔账，除非能扩大品类，投入成本在园地、人工、装备上，而且保持和社区团购的稳固供货，才气赚到钱，他放弃了。一级批发商们的退出，给了中央商生长的空间。

为社团团购供货的中央商，会凭证社区团提供的订单数据，从一级批发商那里进货，然后就近在市场里举行打包分拣事情，晚上11点送到社区团购的客栈里。

菜品被分拣打包后，准备送往多多买菜的客栈里。拍摄/刘以秦

新的中央商的泛起，看起来增添了成本，但确实为社区团购平台商提供了便利。这一层中央商的泛起，还为一部门打工人提供了新商机。打包一份蔬菜，工费是2毛钱，单份价钱不高，然则总工费不容小觑，这正成为许多在海吉星周围找活计的打工人的新选项。招工认真人告诉《财经》记者，“最多的时刻，一对配偶一个月一共赚了17700元。”

02

多出来的“成本”

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增添了一个环节，也就意味着成本的提高。

打包一份菜的人工成本是2毛钱，从批发商进货要加价2毛钱，再加上园地成本和物流成本，“一份菜加7毛钱可以保本，通常情形下会加价1元钱。”一位事情职员告诉《财经》记者。

例如，一份成本价2元的土豆，通过中央商的处置、转手，到社区团购的客栈里，价钱酿成了3元。

中央商类似于二级批发商，传统的二级批发商从一级批发商那里进货后，会直接送到市场里，摊贩们分拣后可以直接售卖。但货物送到社区团购客栈后，运转流程还没有竣事，事情职员举行质检、清点后，再转运到小仓里，再划分送往各个社区点。

互联网手艺普及，降低了许多传统商业里的成本，但物流成本依然是牢靠成本。生鲜的物流更是云云，物流历程中容易发生消耗，蔬菜水果需要保鲜。

此宿世鲜领域里的新物种是以逐日优鲜为代表的生鲜电商，逐日优鲜的主要成本之一是最后一公里的配送。相比互联网公司们做社区团购，主营生鲜营业的逐日优鲜的做法是直接从一级批发商进货，自己举行分拣打包，再配送到各个前置仓中，主要的流程都掌握在自己手里，相对更好控制成本。

对于社区团购和逐日优鲜们来说，他们的生意模式，是将非标品的生鲜酿成标品。这个历程中，除了人工成本，还会分外增添一部门商品成本。

对于一些重量对照好控制的品类，例如豆角、小青菜等，可以做到每份重量险些一致，但像土豆这类，很难精准把控一份的重量，为了用户体验，“只能多，不能少，这个历程要增添约莫10%的成本。”一家生鲜公司CEO告诉《财经》记者。

用户体验若何，是平台方们需要思量的主要问题，但对于供应商来说，货发走了，钱到账了，事情就竣事，他们更在意每一笔生意的利润。前述批发商接触过多个社区团购，他发现，每个大仓里，属于互联网公司的事情职员很少，“也就1-2小我私人，其他都是外包。”事情职员质检的尺度是，重量是否达标，货物有没有腐烂或磕碰，打包是否相符规范。

“但他们不在意菜和水果的品级，可能没有履历的人也看不出来。”履历厚实的批发商们，可以看出生鲜品细微的差异，由于这决议了最终的售价，价差可能高达一倍。

一些供货商会将外表没有问题的二等品供应给社区团购平台，更好的一等品，他们会卖给利润更高的渠道。

哪怕只是一把大葱，统一个品种，会被分为差异品级。拍摄/刘以秦

互联网公司们需要生鲜品带来的新流量和新业态，用户们享受了便利和优惠，供应商们不会让自己赔本。看起来人人都“赢了”，但对于整个生鲜行业来说，需要的不止是这些。

03

新手艺暂时作用有限

去年12月11日，《人民日报》揭晓谈论指斥搞社区团购的互联网巨头：“别只缅怀着几捆白菜、几斤水果的流量，科技创新的星辰大海、未来的无限可能性，实在更令人心潮汹涌。”

从农业到供应链，再到终端零售，这是一个重大且长链条的市场。这里也有科技创新的空间。

生鲜市场最大的特点是价钱的不稳固，价钱一天一变，甚至一天多变，纵然农业已经最先机械化，靠天用饭的问题依然存在。农户很难展望市场纪律，价钱由供需决议，产量高了，卖不出价；价钱高了，产量没跟上。

大部门生鲜品由于保质期短，无法举行提前库存。农作物成熟就要马上采摘，打包，运输。有时甚至会泛起一些极端情形，好比，由于市场价太低，农户和供应商们不愿意肩负加工和运输成本，让菜直接烂在地里。

已往几年，新手艺最先影响农业及响应供应链环节。一些新兴的手艺公司试图将数字化手艺赋能农业，例如，通过对天气、降水等数据的建模来优化莳植结构，举行市场展望。但很难发生效果，“由于没有人能明确知道，今年某一个品种的产量到底是若干，也就无从展望。”一位从业职员告诉《财经》记者。

互联网公司们能做的，一是通过大数据来展望订单数目，但社区团购不太依赖这一点，由于用户都是提前下单，凭证订单量来采购。他们会将订单系统同步给供应商，系统里会实时更新订单数据。但问题依然存在，一位供应商提到，虽然订单量可以提前看到，他们同样也要提前进货、打包。

“有的时刻系统显示，上午有200份订单，我可能会预判全天的订单是300-400份，但最后可能卖了1000份，就会泛起货不够。有的时刻是准备多了，没卖出去，就酿成了消耗。”

多多买菜的大仓里，堆放的是米面粮油等标品和处置好的生鲜品。拍摄/刘以秦

在打包环节，也已经泛起了自动化的影子。在海吉星的多多买菜供应商的客栈里，一些品类，好比西蓝花的包装已经可以用机械完成，但依然需要人工配合。而更多的品类，由于外观差异，只强人工完成。

优化物流、仓储、配送流程可能是数字手艺能施展作用的地方，通过流程数据的采集、剖析，实现细腻化运营，降低履约成本。

现在，社区团购的竞争依然猛烈，各家平台还在起劲拓展市场，增添品类。售价上的津贴会逐步降低，但若是没有价钱优势，吸引新用户和留存老用户又会变得难题。

科技公司进入菜市场已成定局，在流量拓展越来越艰难的今天，这个市场的开拓有其逻辑和市场远景，乐观预期，这个商业模式的郁勃或有可能为农业价值链条的进化孝顺一份气力。

但现实的挑战也是详细的：零售价低于市场价，上游成本又增添了，社区团购营业短期内险些看不到盈利的可能。

社区团购现在的主力战场在2线―3线都会，还在继续下沉，从各家平台订单增速可以看出，确实可以有用快速地获取下沉市场的用户。

但烧钱总有终点，用烧钱换来的用户，忠诚度不高，会随着津贴走。用户需要的是实惠、便利，但实惠与便利通常不能兼得，能做好一点就有足够的竞争力。互联网巨头们有资金、手艺、数据，有线上、线下业态的互动，但基本的商业纪律，就是最质朴的成本与价钱。自古以来，卖菜是一个基本没有门槛的事情，但在今天，卖佳肴，已经成为一个高手艺含量的活儿。